Schottische Eier: Die Wahrheit, die Sie nicht kannten

Schottische Eier sind in Großbritannien beliebt, weil sie praktisch und picknickfreundlich sind. Konkurrierende Herkunftsgeschichten für die mächtigen, in Wurst gewickelten, frittierten Eier zeichnen jedoch ein sehr unschlüssiges Bild. Das klassische britische Scotch-Ei wurde angeblich 1738 von Fortnum & Mason, einem Luxuskaufhaus im Zentrum Londons, für Reisende erfunden, die London durchquerten. Laut The Culture Trip überdeckten die strategisch verpackten Würste den stechenden Geruch von hart gekochten Eiern, was zu einem Snack führte, der unterwegs gegessen werden konnte. Annie Gray, eine Lebensmittelhistorikerin, ist anderer Meinung. Unordentlich gebratene Semmelbrösel würden nicht nur das Essen unterwegs erschweren, sie bezweifelt auch, dass die reisende Oberschicht einen Snack zu sich nehmen und die Gelegenheit verpassen würde, im Haus und mit Stil zu speisen (via Der Wächter).

Frühe internationale Einflüsse wurden von Fortnum & Mason anerkannt. Indiens Nargisi koftа zum Beispiel, ein Gericht aus hartgekochtem Ei, Hackfleisch und einer knusprig gebratenen Beschichtung, könnte mit Mitarbeitern der East India Company nach Großbritannien zurückgekehrt sein. Polnische, indonesische und brasilianische Zubereitungen, die dem schottischen Ei ähneln, werden auch von Fortnum & Mason anerkannt.

Eine andere Theorie besagt, dass im frühen 16. Jahrhundert mit nordafrikanischen Gewürzen versetzte algerische Eier ihren Weg über Frankreich zum britischen Festland fanden (via The Culture Trip). Namen können jedoch irreführend sein. Im Gegensatz zu Scotch Whisky, der eine stolze schottische Delikatesse ist, weisen alle Beweise für Scotch Eggs von Schottland weg (über The Daily Record).