Dies ist eines der beliebtesten Nudelgerichte von Bobby Flay.

Dies ist eines der beliebtesten Nudelgerichte von Bobby Flay.

Laut YouTube lernten Bobby Flay und Giada De Laurentiis, als sie 2021 in Italien Food Networks Bobby and Giada drehten, wie man Sardellensauce zubereitet. Sie gingen in Roms Roscioli Ristorante Salumeria, wo Flay erfuhr, dass die Sardellen so empfindlich waren, dass sie durch das Kochen über Hitze zerfallen würden. Die einzige Möglichkeit war, sie im Nudelwasser zu kochen. Das Ergebnis ist eine butterartige, cremige Emulsion, die mit Nudeln geworfen und mit weiteren Sardellen belegt wird.

Flay sagt in dem Video, dass die Pasta aussieht, als wäre sie mit Olivenöl glasiert worden, aber wenn man sie probiert, beginnt die Magie zu geschehen. Nachdem er in das Gericht gebissen hat, ist der erfahrene Starkoch sprachlos.



Es ist unklar, ob dies Flays erster Besuch im Restaurant war, aber laut einigen Kommentaren zu seinem Instagram-Beitrag haben einige seiner Anhänger dies getan. War cool, zuerst dort gewesen zu sein, bevor ich diese Show gesehen habe, und dann meiner Frau zu sagen: ‚Hey, wir waren dort!‘, während sie es sich ansieht, sagt einer lachend. Mein Favorit in Rom! sagte ein anderer. Ich glaube, ich saß genau dort, wo du auf diesem Foto bist;) Für mich ist es der Cаcio e Pepe.